Алёна Цветаева
А теперь доброе утро сегодня 🌸🏠
Лучшее, что сейчас со мной происходит - это три кусочка батона с чаем с желе из красной смородины и двумя стаканами чая😋 Но хотела написать не об этом, а о заготовке на зиму цветной капусты, ее собрала вчера я много, может кому пригодится, лично я испытала от процесса ее заготовки- удовольствие, хлопотала от души на кухне с огурцами и капустой)))
Как я морожу цветную капусту на зиму 🥦
🌿промываю капусту под проточной водой
🌿разделяю на соцветия, можно помельче поделить, можно покрупнее, ведь из цветной капусты делают и крем- супы и добавляют в запеканки и готовят в кляре.
🌿заранее готовлю мисочку с водой, хорошенько солю и опускаю туда соцветия капусты, чтобы все гусеницы, букашки и лишний мусор оттуда убежали, вообщем так😊 примерно минут на 10. Пока капуста лежит в солевом растворе готовлю новую воду,ставлю кастрюлю на газ.
🌿грязную воду сливаю с капусты и опускаю соцветия в кипящую воду на 3 минуты не больше- бланширую
🌿немного покипит и сливаю соцветия в дуршлаг и сразу под холодную воду, чтобы процесс варки остановился
🌿капуста остынет и высыпаю соцветия на полотенце, обсушиваю и вакуумирую
Получаются порционные заготовочки на зиму, очень приятно!!!
☝️кстати, интересно было после варки посмотреть, изменит ли цвет фиолетовая цветная капуста или нет- посмотрите сами😉🌸 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал