Роспатент
Щедрый «стол» региональных брендов Республики Марий Эл пополнился новым наименованием
Марийские многослойные блины (команмелна) получили статус географического указания (ГУ). Это особое блюдо марийской кухни с древнейшими традициями, символ марийского народа.
Команмелна, или «слоёные блины», многие столетия были обязательным блюдом на праздничном столе марийцев, ими встречали гостей и посылали их в качестве гостинца.
Традиционно блин состоит из трёх слоёв:
🟡 нижний – тонко раскатанное ржаное тесто,
🟡 средний – кислое тесто из пшеничноймуки,
🟡 верхний – кашица из разных видов крупы на молоке или сливках, иногда с добавлением яиц или сметаны.
🔥 Выпекают команмелна в печи на сковороде: послойно, в несколько приёмов. Смазывают топлёным маслом и складывают друг на друга.
Круглый слоёный блин команмелна с сочным насыщенным вкусом и румяной корочкой — возможность погрузиться в глубину веков и познать красоту гастрономической культуры марийцев.
💡 Теперь ГУ «Марийские многослойные блины» представляет Республику вместе с такими зарегистрированными гастробрендами, как Горномарийский кравец, Сернурская легенда, Марийский подкоголь, Сернурский козий сыр и Царевококшайский окорок.
#БрендыРегионов Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал