Какие продукты должны быть в рационе, чтобы получить достаточное количество белка?
Об этом aif.ru рассказал доктор медицинских наук, профессор Михаил Корякин:
Лучше всего усваивается белок из продуктов, которые содержат полный набор незаменимых аминокислот и легко перевариваются. Степень усвоения оценивают по аминокислотному коэффициенту (PDCAAS или DIAAS): чем ближе к 1 (или 100%), тем лучше.
В карточках — какие продукты лидируют по содержанию белка.
Подписывайся на Аиф Кухня