Алёнушка, хозяюшка | Рецепты | Выпечка | Салаты | Заготовки
КЕКС В КРУЖКЕ ЗА ПЯТЬ МИНУТ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Дочка как-то попросила сладкого к чаю, а в доме ничего не было. Тогда я вспомнила про микроволновку. Кекс в кружке готовится за пять минут от замеса до стола.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 40 г
- Сахар 30 г
- Какао-порошок 10 г
- Разрыхлитель 3 г
- Яйцо 1 штука
- Молоко 40 г
- Масло растительное 25 г
- Шоколад тёмный 30 г
- Соль 1 г
Беру кружку, которую можно греть в микроволновке. Объём 250 миллилитров, не меньше. В маленькой кружке кекс убежит через край.
В кружку разбиваю яйцо. Взбиваю вилкой прямо внутри, чтобы смешать белок с желтком. Должна получиться однородная светлая масса.
Добавляю молоко и масло. Снова работаю вилкой, чтобы всё соединилось. Масло лучше брать рафинированное, без запаха, иначе кекс будет отдавать семечками.
В отдельной мисочке смешиваю сухое: муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Сахар несырой, без крупных кристаллов. Какао просеиваю через сито, чтобы не было комочков.
Высыпаю сухую смесь в кружку к жидким ингредиентам. Перемешиваю вилкой аккуратно, соскребая со дна и стенок. Тесто должно стать гладким, без мучных островков. Гуще, чем на оладьи, но жиже, чем песочное.
Шоколад ломаю на мелкие кусочки, размером с горошину. Крупный кусок не успеет расплавиться за короткое время. Кусочки вмешиваю в тесто последними, в три приёма. Часть останется целой, часть растает, и получится шоколадная мякоть внутри.
Кружку ставлю в микроволновку строго по центру. Мощность 800 ватт. Время тридцать секунд на пробу. Достаю, проверяю деревянной шпажкой. Если тесто жидкое и шпажка мокрая, ставлю ещё тридцать секунд. Обычно хватает двух циклов, итого минута или полторы.
Признак готовности: верх кекса упругий и пружинит при касании, шпажка выходит сухой с мелкими крошками, верх чуть потрескался. Не ждите румяной корки, в микроволновке её не бывает. Перегрев делает кекс резиновым.
Достаю, даю постоять в кружке одну минуту. Кекс чуть опадёт по центру, это нормально. Подавать прямо в кружке, посыпав сахарной пудрой, или аккуратно выложить на тарелку. Лучше есть тёплым, пока шоколад внутри ещё мягкий. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал