РЕЦЕПТЫ ОТ АЛЛЫ
Торт Kinder Пингви молочный ломтик
Рецепт:
✅Шоколадный бисквит :
* Яйца - 6 шт.
* Сахар - 180 г
* Мука - 150 г
* Какао - 20 г
* Разрыхлитель - 10 г
* Ваниль
* ✅Для пропитки :
* Кофе растворимый смешать с водой ( холодной )
Крем -муссовое суфле
* Творожный сыр - 300 г
* Сливки 33% - 300 г
* Сгущеное молоко - 150 г
* Желатин - 15 г +100 мл
* Ванилин - щепотка
✅Шоколадная глазурь:
* Сливки 33% - 200 мл
* Шоколад молочный - 200 гр
1. Для бисквита : Яйца взбиваем с сахаром и ванилью и взбиваем до пышной массы около 10 мин . Добавляем муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно вымешиваем на низких оборотах миксера 2 минуты Выпекаем при 180°С около 25 минут . Остывший корж разрезаем на 2 части.
2. Крем: Желатин заливаем водой, даем набухнуть и распускаем в микроволновке 20 сек . Охлажденный творожный сыр, сливки, сгущенку и ванилин взбиваем до пышной массы. В самом конце тонкой струйкой вводим теплый желатин, продолжая взбивать пару минут
3. Сборка : выкладываем первый корж, заливаем суфле , накрываем вторым коржом. Убираем на 1 час в холодильник.
4. Глазурь : (или можно растопить шоколад на водяной бане или на режиме разморозка в микроволновке)
5. Горячими сливками заливаем шоколад, тщательно перемешиваем до однородности и даем немного остыть.
6. Сверху покрываем шоколадной глазурью. Убираем в холодильник на несколько часов. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал