Алло, МАМ!
Сегодня зашла в библиотеку местную, а тут целый уголок Узбекистана.. и очеееень много граната!!
Сращу представила жаркий солнечный день, тень от огромных чинар и хрустальная пиала чая. А на столе — огромная тарелка, полная рубиновых зёрен. ✨
Сегодня у нас в меню рубрика «История одного фрукта». Речь пойдёт о символе Узбекистана (и не того его) о короле фруктов — о Гранате.
Вы ты только представьте: его там выращивают не менее 2000 лет! 😲 Историки говорят, что этот плод очень любил Амир Темур (Тамерлан), а великий Бабур в своих записях восторгался маргиланскими сортами граната «доно калон» . Для человека Средней Азии гранат — это не просто еда, это код культуры.
Почему гранат — главный фрукт?
Его боготворят не только за вкус, но и за символизм. В Узбекистане говорят: «Гранат — это семья». Его твёрдая корка — это крепкий дом, а сотни зёрен, плотно прижатые друг к другу, — это большая семья, живущая в мире и согласии .
Традиции и Магия:
1. Символ достатка: Зёрна граната ассоциируются с богатством и изобилием. Увидеть гранат на вышитом покрывале сюзане (которое, кстати, в списке ЮНЕСКО) — к удаче .
2. Гранатовый сок: Ни одно застолье не обходится без тёмно-рубинового стакана гранатового сока. Им принято угощать самых дорогих гостей. Готовят его прямо на улице в мощных механических прессах — зрелище завораживающее!
3. Легенда: В долине Варганза есть легенда, что первый гранат здесь посадил святой Хазрати Башир-Ота. Он сказал: «Гранат — это наше будущее благосостояние». И не ошибся!
А вы знали, что сейчас узбекские учёные вывели сорт граната без косточек? 🤯 Мечты детства узбекских ребятишек сбылись! Больше не нужно выбирать косточки из каши, можно есть чистую "радость". Правда, местные бабушки ворчат: «Настоящий гранат должен хрустеть!» .
И совет лично от меня (хотя до Нового года еще не скоро) - на праздничном столе обязательно должен быть гранат, а 1 января переступить с ним порог вашего дома и разбейте его так, чтобы как можно больше зерен разлетелось по сторонам - чем больше зерен , тем изобильнее год !
А вообще, любите гранат ? Я когда была беременная , старалась есть ешь каждый день. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал