Анастасия Головинова
МЕДОВИК 🥞
Любимый тортик моей мамы ❤️ пекла к ее приезду
Мой рецепт будет с заварным кремом, хотя есть много вариантов со сметанным. Тут сами решайте, какой хотите
Растапливаем мёд в кастрюльке на медленном огне (не кипятим), добавляем соду и перемешиваем
Образуется пена.
Добавляем сахар и воду, перемешиваем и далее прогреваем на огне до полного растворения сахара и образования пены, варим до карамельного цвета (около 5 мин) и добавляем масло
Снимаем с огня и даём остыть (15 мин)
В отдельной посуде перемешиваем яйца и вмешиваем их в медовую смесь
Далее порциями вмешиваем муку и даём 15 мин постоять
Тесто получается тягучим и нежным🤗 не пугайтесь липкости. Его можно сразу поделить на количество коржей и убрать в холодильник
Коржи раскатываем немного больше нужного диаметра и прокалываем вилкой.
Выпекаем в духовке при 180 градусах по 5 минут.
Паралельно готовим крем.
Соединяем муку, сахар, а далее вмешиваем яйца и ванильный сахар. Добавляем молоко.
Ставим на медленный огонь и постоянно мешаем.
Готовим до загустения. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем и ставим остывать.
Собираем торт в кольце или как удобно, я пропитывала ещё дополнительно коржи молоком с сахаром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал