НАСТИНА КУХНЯ ♥️
СИМНЕЛЬ АНГЛИЙСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КЕКС
Покрытие АЙСИНГ
Очень вкусно и очень просто
КЕКС на 2 небольших или один большой:
Яйца 5 шт
Миндальная мука 100гр
Обычная мука 100гр
Щепотка цедры апельсина
Сахар 200гр
Сливочное масло 200гр
По классике еще идет ликер. Я без него делала.
Сухофрукты на свой вкус
Айсинг:
2 белка
400гр сахарной пудры +2 стл при необходимости
10 капель лимонного сока
50мл воды
✅ Масло взбить с сахаром
✅ Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу
✅ Также, продолжая взбивать, добавить постепенно обычную муку и миндальную
✅ В готовое тесто добавить цедру и сухофрукты и замесить
✅ Разлить в формы и запечь 1 час на 180
✅ Полностью остудить
Айсинг:
Обработка яиц перед приготовлением айсинга:
-Вымыть яйца в мыльном растворе
-В 200 мл теплой воды растворить 2 чл соды и подержать там яйца 20-30 минут
✅ Взбить белки в пену
✅ Постепенно добавляем половину сахарной пудры и взбиваем на медленной скорости
✅ Добавить лимонный сок и продолжаем взбивать
✅ Постепенно добавляем остаток пудры и взбиваем до устойчивых пиков. Если пики не образовались то добавляем еще пудру и продолжаем взбивать пока не образовались. Внимание ‼️ возможно пудры понадобиться меньше, тк зависит от того насколько крупные у вас яйца ‼️
✅ Готовый айсинг разбавить водой, аккуратно перемешивая
✅ Остывшие куличи(это важно) покрываем айсингом через кондитерский мешок. Ждем пока глазурь застынет и делаем надпись. При желании украшаем на свой вкус
Готово ♥️ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал