РОМОВАЯ БАБА 🧁🔥
Воздушная и сочная 🤗🔥
Тесто:
Мука 300гр
Яйца 3шт
Молоко 140мл
Сливочное масло 90гр
Сухие дрожжи 9гр
Сахар 25гр
Соль 0.5 чл
Сироп:
Вода 1.5 литра
Сахар 1кг
Цедра одного лимона и одного апельсина
Ром 100мл
Вы можете уменьшить объем сиропа, но важно чтобы баба окунулась полностью (поливать сверху нежелательно, важно именно искупать)
Глазурь:
Лимонный сок
Сахарная пудра
Точных пропорций нет(на глаз)
✅ Сливочное масло растопить и поставить осуждаться до комнатной температуры
✅ Просеять муку
✅ Добавить соль, сахар, молоко, дрожжи
✅ Начать замешивать и добавлять постепенно яйца
✅ Замешивать около 15 минут пока тесто не станет однородной жидкой массой
✅ Выливаем в миску, сверху заливаем маслом, не перемешиваем
✅ Накрываем и убираем в теплое место на 45 минут
✅ Тесто значительно увеличится
✅ Перемешиваем
✅ Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой
✅ Выливаем в форму до половины
✅ Накрываем
✅ Отправляем в теплое место на расстойку на 30 минут, тесто должно подняться до края формы
✅ Выпекаем в разогретой духовке на 180 20 минут и полностью остужаем
Сироп:
✅ Смешиваем воду с сахаром и доводим до кипения
✅ Снимаем с огня и добавляем ром и цедру
✅ Накрываем крышкой и даем напитаться ароматами
✅ Перед тем как купать бабу подогрейте сироп до горячего состояния если он остыл
✅ В горячий сироп окунаем бабу достаточно быстро, чтобы она сильно не размякла. Буквально несколько секунд
✅ Снимаем и даем стечь
Глазурь:
✅ В сахарную пудру добавляем несколько капель лимонного сока на глаз и начинаем замешивать. Глазурь должна получиться как белая, густая сметана. Важно чтобы она была не сильно жидкая. Поэтому добавляйте при необходимости или пудру или сок
✅ Покрыть полностью остывшую после купания бабу глазурью и можно пробовать 🥰
ЭТО ВКУСНО и не сложно 🩷
Попробуйте 🩷Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал