Бал дебютанток
Официантку «Булгакова» Анастасию Смирнягину гости помнят по голосу. И по красноречию, которое помогает и с выбором, и с впечатлением. В #безвасникуда — ангельский голос красноярской ресторации.
Часто вашему голосу делают комплименты?
Да. Спрашивают, работала ли я в театре. В«Булгакове» есть удивительная традиция поздравлять именинников стихотворением, и я думаю, нарываясь на еще один комплимент, что справляюсь с этим, возможно, лучше других.
Ну хорошо. А состав блюд официант должен знать?
Конечно. Каждое утро су-шеф или бар-менеджер проводит с нами дегустации и объясняет метод приготовления, состав блюд, наличие аллергенов.
Первый рабочий день помните?
Стажировку помню. Я была раннером, помощником официанта. Это значит, что 13 или 14 часов убираешь столы, носишь посуду, изучаешь работу ресторана, но не обслуживаешь гостей. Мне казалось, что это не так сложно. Но в какой-то момент стало так больно, что я пошла в уборную посреди полной посадки. Закрыла дверь, разулась и подняла ноги к стене, чтобы хоть как-то расслабиться и отдохнуть.
Судя по вашей репутации, конфликтные ситуации для вас — невероятное. Но если вдруг возникают — как решаете?
Однажды мне дали очень важный совет: представьте, что к вам пришли гости, для которых посещение ресторана — праздник, событие, на которое они долго откладывали деньги. Чудо, которое вы запросто можете испортить своей неискренней улыбкой или пассивным отношением.
Какая мечта у такой понимающей барышни?
Смешно, в «СберЧаевых» у меня стоит «коплю на мечту». А на какую — сама не знаю. Единственное, о чем я, правда, мечтаю, чтобы все мне близкие люди были здоровы, живы и счастливы. Да! И напишите еще, что я не замужем и ищу мужа😅
Подписчицы наши, ждем и от вас интересных персон, без которых городу никуда — чтобы все о них узнали от Дебютанток. Пишите @SvetlanaStepanishchenko.
Приглашение на Бал Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал