Бавлы-информ | Новости Бавлов
Утиная ножка в медово-горчичном маринаде с картофельным пюре
Ингредиенты:
️Утиная ножка - 1 шт. (или несколько, если готовите на компанию)
️Соевый соус - 3-4 ст. ложки (для маринада)
️Лимон - несколько капель сока
️Дижонская горчица - 1 ст. ложка
️Мед - 1-2 ст. ложки (для карамелизации)
️Чеснок - 2-3 зубчика, измельченных
️Соль и перец - по вкусу
️Картофель - 4-5 средних клубней
️Сливочное масло - 30-50 г
️Молоко - 50-100 мл
️Соль - по вкусу
Приготовление:
️В глубокой миске смешайте соевый соус, сок лимона, дижонскую горчицу, мед, измельченный чеснок, соль и перец.
️Тщательно обмакните утиную ножку в этот маринад со всех сторон.
️Накройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник.
️Разогрейте духовку до 180°C.
️Выложите замаринованную ножку на противень или в форму для запекания. Если маринада осталось много, можно немного полить им утку сверху.
️Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 1 час.
️Через час аккуратно снимите фольгу. Увеличьте температуру в духовке до 200°C.
️Запекайте утку еще 30 минут, переворачивая каждые 15 минут.
Приготовление картофельного пюре:
️Пока утка доходит до готовности, очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до полной мягкости.
️Слейте воду. Добавьте к горячему картофелю сливочное масло и теплое молоко.
️Разомните картофель толкушкой или взбейте миксером до однородной, гладкой массы. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте еще.
Подача:
Выложите на тарелку порцию картофельного пюре, а сверху или рядом - утиную ножку.
Приятного аппетита! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал