Энди шеф — бесплатные рецепты
#КомиксыКонидитера
После куличей и творожной пасхи у вас останутся помадка и тримолин. И вот, во что это можно превратить — в мягкие, чуть рассыпчатые конфеты. Возможно помните в конфетах термин помадка — вот, это про них. А ещё, это отличный декор для пасхальных подарков.
Пудра сахарная — 270 г
Вода — 110 г
Помадка Belgosuc — 270 г
Тримолин — 30 г
Экстракт кофе — 4 г
Собрал все ингредиенты в корзину
1. Сварите сироп из пудры и воды до 115°, измеряем точным термометром
2. Снимаем сотейник с плиты и добавляем остальные ингредиенты (помадку лучше заранее нагреть)
3. Хорошо перемешиваем массу и разливаем по силиконовым формам, например, Silikomart Egg 30
4. Как только масса остынет на столе, её легко можно вынуть из формы
5. Для покрытия шоколадом, растопите его строго до 32° импульсами
6. Насадите конфету на тонкую шпажку и аккуратно макните в шоколад Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал