БИЗНЕС Online
Причиной проверки «Сыроварни» на Черном озере в Казани стали извещения о бактериальной кишечной инфекции у троих посетителей, сообщили БИЗНЕС Online в управлении Роспотребнадзора по РТ.
Проверка выявила в заведении ряд нарушений: в производственных помещениях обнаружены насекомые, в цехах не проводится влажная уборка с моющими и дезинфицирующими средствами, не промаркированы производственные столы, совместно хранятся доски для готовой и сырой продукции. Кроме того, для обеззараживания воздуха нет бактерицидного оборудования.
В ресторане также нашли просроченную продукцию — с реализации сняли семь партий общим весом 24 кг. В отобранных готовых блюдах и смывах обнаружили кишечную палочку.
Ответственное лицо ресторана привлекут к административной ответственности. Предприятие может досрочно устранить нарушения и направить ходатайство о прекращении приостановления деятельности.
🔗Подпишитесь на БИЗНЕС Online Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал