Рецепты от Души
Рыба, запеченная с отварным картофелем
Ингредиенты:
• Филе рыбы (треска, судак, минтай) — 700 г
• Картофель — 6-8 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Сыр — 150 г
• Масло сливочное — 60 г
• Сметана — 100 г
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление:
1 Подготовка ингредиентов:
◦ Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками, посолите и отварите до готовности.
◦ Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле.
◦ Рыбу промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками, посыпьте приправами и солью.
2 Запекание:
◦ Разогрейте духовку до 180°C.
◦ Выложите отварной картофель, жареный лук, сырую рыбу в форму для запекания.
◦ Сверху на рыбу выложите часть лука жареного и помидор кружочки.
◦ На помидоры отправьте сыр на терке с добавлением сметаны.
3 Запекайте в духовке от 30-35 минут до золотистой корочки.
◦ Перед подачей украсьте зеленью.
◦ И подайте овощной салат.
Рыба, запеченная под сырно-грибной шапочкой
Ингредиенты:
• Филе рыбы (лосось, треска, семга) — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Сливки (20%) — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1 Подготовка ингредиентов:
◦ Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками.
◦ Шампиньоны нарежьте пластинками.
◦ Лук мелко нарежьте.
◦ Сыр натрите на крупной терке.
2 Приготовление грибной начинки:
◦ В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
◦ Добавьте шампиньоны и жарьте до готовности, около 10 минут.
◦ Снимите с огня, добавьте муку и хорошо перемешайте.
◦ Влейте сливки, перемешайте и прогрейте на среднем огне до загустения.
3 Запекание рыбы:
◦ Разогрейте духовку до 190°C.
◦ Выложите рыбу в форму для запекания, посолите и поперчите по вкусу.
◦ Выложите грибную начинку на рыбу.
4 Создание сырно-грибной шапочки:
◦ Посыпьте рыбу тертым сыром.
◦ Запекайте в духовке 15-20 минут до золотистой корочки и расплавления сыра.
Рыба тушеная с овощами
Ингредиенты:
• Филе рыбы (хек, треска, щука) — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1 Подготовка ингредиентов:
◦ Филе рыбы промойте и нарежьте небольшими кусочками.
◦ Морковь натрите на крупной терке.
◦ Лук нарежьте кубиками.
◦ Болгарский перец нарежьте полосками.
◦ Помидоры нарежьте кубиками.
2 Тушение овощей:
◦ В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
◦ Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
◦ Добавьте болгарский перец и помидоры, тушите 10 минут.
3 Добавление томатной пасты:
◦ Добавьте томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу.
◦ Перемешайте и тушите еще 5 минут.
4 Тушение рыбы:
◦ В отдельной сковороде обжарьте рыбу до золотистой корочки.
◦ Переложите рыбу в сковороду с овощами, перемешайте.
◦ Тушите на среднем огне под крышкой 15-20 минут, до готовности рыбы.
Приятного аппетита! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал