Салаты Выпечка
ЛЕГКИЕ, ПУХОВЫЕ, НЕЖНЕЙШИЕ — БУЛОЧКИ, ОТ КОТОРЫХ СЕРДЦЕ ТАЕТ! ТВОРОГ И ИЗЮМ СОЗДАЮТ СЛАДКУЮ МАГИЮ НА КУХНЕ! ПОСМОТРИ, КАК ПРОСТО И ЭФФЕКТНО ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНУЮ СДОБУ! КАЖДЫЙ КУСОК — НАСТОЯЩЕЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!
ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРГОМ И ИЗЮМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Молоко — 200 мл
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Дрожжи живые — 20 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Соль — 10 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Масло растительное — 80 мл
✅ Крахмал — 10 г
✅ Мука — 500 г
НАЧИНКА:
✅ Творог — 500 г
✅ Изюм — 100 г
✅ Сахар — 120 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавить ванилин, дрожжи, сахар, соль и яйцо, тщательно перемешать.
2. Ввести половину растительного масла и крахмал, замесить мягкое тесто.
3. Постепенно ввести муку, замесить эластичное, податливое тесто.
4. Дать тесту подойти в тепле примерно 1–1,5 часа до увеличения в объёме в два раза.
5. Разделить тесто на 12 равных частей, сформировать шарики.
6. Разложить шарики на противень, припылённый мукой или застеленный пергаментом.
7. Подготовить творожную начинку: перемешать творог с сахаром и изюмом, при необходимости добавить немного крахмала для густоты.
8. Сделать углубление в каждом шарике, выложить начинку, сформировать булочки, аккуратно закрывая швы.
9. Смазать каждую булочку лизоном (яйцо, смешанное с водой 1:2–3).
10. Дать булочкам расстояться ещё 15–20 минут.
11. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.
12. После выпечки дать полностью остыть, чтобы булочки сохраняли форму и мягкость.
СОВЕТЫ:
✅ Используйте растительное масло в тесте — оно делает его более эластичным и продлевает мягкость выпечки.
✅ Крахмал помогает дрожжам легче поднимать тесто и делает булочки более воздушными.
✅ Начинку из творога делайте непосредственно перед формированием булочек, чтобы она не стала жидкой.
✅ Лизон наносите аккуратно, чтобы не размыть швы.
✅ Остывшие булочки можно слегка смазать маслом для блеска.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал