Всё в духовку — ужин без суеты
🍛 Курица в мягком кокосовом карри
Ингредиенты:
- 2 ст. л. кокосового или оливкового масла, 700 г куриных бёдер или грудки без кожи и костей, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. чёрного перца.
- 1 небольшая жёлтая луковица, 1 красный сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. имбирной пасты.
- 1 ст. л. жёлтого карри, ½ ч. л. молотого кумина, 1 банка кокосового молока 13,5 унции, сок 1 лайма. 🥥
Нарежь курицу кусочками по 2,5 см, посоли и поперчи. Разогрей масло в глубокой сковороде, выложи мясо одним слоем и готовь 5–10 минут, помешивая, пока оно не подрумянится и не достигнет 165 °F. Переложи курицу на тарелку.
Убавь огонь до среднего. В той же сковороде готовь лук и красный перец 4–5 минут. Добавь чеснок, имбирь, карри и кумин, помешивай 30 секунд, пока специи не дадут аромат.
Влей кокосовое молоко и доведи соус до тихого кипения. Верни курицу вместе с соком, туши ещё 2 минуты, чтобы соус немного загустел. Сними с огня и вмешай сок лайма. Готовность: курица полностью приготовлена, а соус равномерно покрывает кусочки. Подавай с тёплым жасминовым рисом, кинзой или нааном. 🍋 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал