Выпечка для всей семьи — рецепты и идеи
🥟 Мини курники с курицей и картошкой
Как насчет румяных и ароматных курников, которые подойдут к любому времени суток?
📝 Ингредиенты:
Тесто:
• Кефир 2,5% — 250 мл
• Мука — 375 г
• Сливочное масло — 75 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
Начинка:
• Филе куриного бедра — 300 г
• Картофель — 300 г
• Крупная луковица — 1 шт.
• Сливочное масло — 40 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
Дополнительно:
• Бульон — 100–150 мл
• Яйцо — 1 шт. для смазывания
Или вместо бульона:
• Вода — 100 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Соль — по вкусу
🔥 Приготовление:
1. Кефир комнатной температуры соедините с содой, дождитесь появления пены. Затем добавьте растопленное и остывшее масло, соль и муку. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.
2. Разделите тесто на 12 шариков примерно по 58 г, накройте и отложите в сторону.
3. Сырую курицу, очищенный картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте растопленные 40 г масла, соль и перец, хорошо перемешайте.
4. Каждый шарик раскатайте в тонкую лепёшку. В центр положите примерно 1,5 ст. л. начинки с горкой. Сложите края, оставляя небольшое отверстие сверху.
5. Разложите курники на противне и смажьте яйцом. Выпекайте при 190 °C около 50–60 минут, верх-низ без конвекции, на среднем уровне.
6. Если бульона нет, прокипятите воду с 20 г масла и солью около минуты. Примерно через 40 минут выпечки влейте по 2 ч. л. бульона или этой смеси в каждое отверстие.
7. Верните курники в духовку ещё на 15–20 минут, пока картофель и курица не приготовятся.
Насладитесь этими курниками с горячим чаем или как закуску к праздничному столу! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал