Закуски из простых продуктов — рецепты и идеи
СОЧНЫЙ КИШ С БРОККОЛИ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ ДЛЯ СЕМЕЙНОГО УЖИНА
Открытый пирог из песочного теста с овощной начинкой станет отличным сытным блюдом для семейного обеда или вечернего чаепития. Сочетание нежной брокколи, сливочного сыра и легкой заливки получается сбалансированным и аппетитным.
На 6 порций. Время: 1 час 15 минут.
Ингредиенты:
• сливочное масло — 100 г
• пшеничная мука — 200 г
• ледяная вода — 4 ст. л.
• соль — 0.5 ч. л.
• брокколи — 300 г
• сливочный сыр — 150 г
• куриные яйца — 3 шт.
• сливки 20% — 150 мл
• твердый сыр — 70 г
• мускатный орех — 0.25 ч. л.
Как приготовить:
1. Для теста просеять муку с солью, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и быстро растереть в крошку.
2. Влить ледяную воду, замесить мягкое тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Раскатать охлажденное тесто в круг, перенести в форму диаметром 22–24 см, сформировать бортики и наколоть дно вилкой.
4. Выпекать основу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12–15 минут до легкого золотистого цвета.
5. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде ровно 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг.
6. В миске взбить яйца со сливками, добавить сливочный сыр, тертый твердый сыр, щепотку соли и мускатный орех, тщательно перемешать до однородности.
7. На песочную основу выложить соцветия брокколи, равномерно залить сливочно-яичной смесью.
8. Вернуть пирог в духовку и выпекать при температуре 180 градусов еще 30–35 минут до загустения начинки и румяной корочки.
Готовый киш перед нарезкой стоит оставить в форме на 10 минут, чтобы начинка стабилизировалась. Подавать блюдо теплым.
Какой ваш любимый вид несладкой выпечки для семейного стола? Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал