Семейный Ужин
Нежнейшие творожные рулетики с ягодной начинкой 😋
Невероятно просто, быстро и безумно вкусно! Эти рулетики получаются с потрясающей текстурой: мягкое, тающее во рту тесто и сочная, ароматная ягодная начинка с легкой кислинкой. Идеальное дополнение к утреннему кофе или вечернему чаю.
Ингредиенты:
Для теста:
Творог — 200 г
Сливочное масло (размягченное) — 80 г
Сахар — 50–70 г
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Мука — 180–200 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Щепотка соли
Для начинки:
Ягоды (вишня, смородина, малина или любые другие из морозилки) — 150–200 г
Крахмал (кукурузный) — 1–2 ст. ложки
Сахар — по вкусу (в зависимости от сладости ягод)
Для подачи:
Сахарная пудра
Приготовление:
Готовим тесто: В глубокой миске соедините творог, размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Хорошо разотрите массу вилкой или пробейте погружным блендером до однородности.
Замешиваем основу: В отдельной посуде смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляя сухие ингредиенты к творожной массе, замесите мягкое, не липкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 15–20 минут.
Делаем начинку: Если ягоды замороженные, предварительно разморозьте их и слейте лишний сок (можно использовать и свежие). Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом, чтобы начинка не растекалась при выпекании.
Формуем рулетики: Раскатайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой, в тонкий пласт (примерно 3–4 мм). Выложите ягодную начинку и аккуратно сверните в рулет. Нарежьте его на порционные кусочки-рулетики.
Выпекаем: Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до красивого золотистого цвета.
Готовую выпечку щедро посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Зовите близких к столу — аромат будет потрясающим!
Приятного аппетита! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал