Шарлотка • Пироги • Выпечка • Торты • Десерты • Печенье
🍓 САМЫЙ ВКУСНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ
Песочная основа, целая гора клубники и нежная сметанная заливка, которая застывает в крем.
Для теста:
🔸 Мука - 200 г
🔸 Сливочное масло - 100 г
🔸 Сахар - 2 ст. л.
🔸 Сметана - 2 ст. л.
🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л.
🔸 Соль - щепотка
Для начинки и заливки:
🔸 Клубника - 300-400 г
🔸 Сметана - 250 г
🔸 Сахар - 80-100 г
🔸 Яйцо - 1 шт.
🔸 Крахмал - 2-3 ст. л.
🔸 Мука - 1-2 ст. л. по желанию
Приготовление:
1. В муку добавляем разрыхлитель, щепотку соли и пару ложек сахара. Вводим сметану и растопленное сливочное масло.
2. Перемешиваем, замешиваем мягкое тесто и отправляем в холодильник на 15 минут.
3. Для заливки соединяем яйцо, сахар и сметану, хорошо перемешиваем до однородности.
4. Достаём тесто и выкладываем в форму, распределяя по дну и формируя бортики. Слегка присыпаем основу крахмалом, чтобы клубничный сок не размочил тесто.
5. Выкладываем клубнику - крупные ягоды лучше нарезать кусочками. Сверху ещё немного присыпаем крахмалом.
6. Заливаем сметанной заливкой.
7. Выпекаем при 180 °С примерно 45-50 минут, до лёгкой золотистой корочки.
Перед подачей дайте пирогу немного остыть, чтобы заливка стабилизировалась 🍓 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал