Картошка на любой вкус — рецепты и идеи
Морковные палочки с паприкой и йогуртовым соусом
🥕 Морковь тоже умеет быть аппетитной закуской: запекаем палочки с паприкой до мягкой середины и румяных краёв. Рядом — прохладный йогуртовый соус. 😋
⏱ 40 мин · 🍽 2 порции
🛒 Ингредиенты:
• морковь очищенная — 400 г
• растительное масло — 15 мл
• сладкая паприка — ½ ч. л.
• сушёный чеснок — ¼ ч. л.
• соль — 2 г для моркови и щепотка для соуса
• чёрный перец — по вкусу
• натуральный густой йогурт — 100 г
• лимонный сок — 5 мл
• укроп — 5 г
👩🍳 Готовим пошагово:
1. Готовим морковные палочки с паприкой. Возьмите четыреста граммов очищенной моркови, пятнадцать миллилитров масла и сто граммов густого йогурта.
2. Разогрейте духовку до двухсот градусов в режиме верх и низ. Противень застелите пергаментом.
3. Вымойте морковь и очистите овощечисткой. Срежьте кончики и отвесьте четыреста граммов.
4. Нарежьте морковь палочками толщиной около одного сантиметра и длиной шесть-восемь сантиметров.
5. Смешайте масло, половину чайной ложки паприки, четверть чайной ложки сушёного чеснока, два грамма соли и немного перца.
6. Полейте морковь маслом с приправами. Перемешайте, чтобы палочки покрылись тонким слоем со всех сторон.
7. Разложите палочки одним слоем на пергаменте. Оставьте промежутки, чтобы края подрумянились.
8. Запекайте при двухстах градусах двадцать пять-тридцать минут. Через пятнадцать минут переверните палочки лопаткой.
9. Проверьте морковь вилкой. Середина должна легко прокалываться, а края немного подрумяниться.
10. Промойте и обсушите пять граммов укропа. Мелко нарежьте зелень для соуса.
11. Смешайте йогурт, пять миллилитров лимонного сока, укроп и щепотку соли.
12. Переложите тёплые морковные палочки на тарелку. Подайте с йогуртовым соусом. Сохраните рецепт закуски.
💡 Палочки делайте примерно одинаковой толщины и раскладывайте свободно. Морковь получится мягкой внутри и подрумяненной снаружи, а не хрустящей как картофель фри.
📌 Сохраните яркую закуску! 🥕 — люблю морковь, 🔥 — приготовлю в духовке! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал