Любимые Рецепты
🥩 Домашние вяленые колбаски
Кто не мечтает о хрустящих закусках к пиву? Эти колбаски точно станут вашим любимым угощением!
📝 Ингредиенты:
• Свиная лопатка — 1 кг
• Нитритная соль — 15 г
• Поваренная соль — 10 г
• Сахар — 10 г
• Сушёный чеснок — 5 г
• Чёрный перец — 2 г
• Баранья черева (22–24 мм)
🔥 Приготовление:
1. Подмороженную свинину прокручиваем на самой мелкой решётке.
2. Всыпаем соль и специи, хорошо вымешиваем фарш до появления белковых нитей.
3. Набиваем череву, формируем небольшие колбаски и убираем в холодильник на 12 часов.
4. Сушим в электросушилке при 30 °C 6 часов, затем досушиваем при 40 °C ещё 2–4 часа.
Эти колбаски не только вкусные, но и простые в приготовлении, что делает их идеальным вариантом для дружеской вечеринки! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал