Моё Меню
Булочки с корицей
Мягкие, воздушные и невероятно вкусные 🥐🤎
Ингредиенты (8 порций):
• Яйцо С1 — 1 шт.
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Тёплое молоко 2,5–3,2% — 250 мл
• Пшеничная мука — 500 г
• Сухие дрожжи — 2 ч. л.
• Мягкое сливочное масло — 70 г (для теста) + 50 г (для начинки)
• Сахар (лучше коричневый) — 150 г
• Молотая корица — 3 ч. л.
• Творожный сливочный сыр — 250 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливки 20% — 100 мл
1️⃣ В миске смешайте яйцо, обычный и ванильный сахар, соль и тёплое молоко. Добавьте дрожжи и постепенно всыпьте просеянную муку.
2️⃣ Замесите тесто, добавьте сливочное масло и вымешивайте до гладкости и эластичности. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
3️⃣ Смешайте сахар с корицей для начинки.
4️⃣ Раскатайте тесто в большой прямоугольник, смажьте сливочным маслом и посыпьте корично-сахарной смесью.
5️⃣ Сверните тесто в рулет и нарежьте на булочки. Выложите в форму, оставьте на 20–30 минут для подъёма.
6️⃣ Выпекайте при 180°C около 25–30 минут до золотистой корочки.
7️⃣ Для крема смешайте творожный сыр, сахарную пудру и сливки до однородности.
8️⃣ Готовые тёплые булочки щедро смажьте сливочным кремом.
Приятного аппетита! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал