Обед без лишних затрат — рецепты и идеи
ШАШЛЫК В ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ - МЯСО ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНЕЙШИМ И СОЧНЫМ!
Девочки, делюсь своим любимым рецептом шашлыка! С таким маринадом мясо получается мягким, ароматным, с аппетитной корочкой. А запах во время жарки просто сводит с ума!
Ингредиенты:
- Свинина (шея) — 2 кг
- Лук — 5–6 крупных головок
- Томатный сок — 1 л.
- Вода — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Кориандр — 1 ч. ложка
- Приправа для шашлыка — 3 ст. ложки
Как готовлю:
1. Мясо нарезаю крупными кусочками, чтобы шашлык получился сочным.
2. Лук режу полукольцами, хорошенько разминаю руками, чтобы пустил сок.
3. Добавляю к мясу лук, томатный сок, немного воды и все специи.
4. Тщательно перемешиваю, накрываю и отправляю в холодильник на 6–8 часов, а лучше на ночь.
5. Нанизываю мясо на шампуры и жарю над горячими углями, постоянно переворачивая, до румяной корочки и полной готовности.
Мой маленький секрет: лука не жалейте! Именно луковый сок вместе с томатом делает маринад таким ароматным и вкусным.
Подаю с маринованным лучком, свежими овощами и лавашом. У нас такой шашлык разлетается со стола за считаные минуты!
А вы в чём любите мариновать шашлык - в томате, уксусе или кефире? Делитесь своими секретами в комментариях! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал