На кухне у мамы — рецепты завтраков
🥐 Домашние круассаны с маслом и сахаром
Какое наслаждение ощутить аромат свежей выпечки, когда вся семья собирается за чаем!
📝 Ингредиенты:
• Молоко — 300 мл
• Сухие дрожжи — 8 г
• Сахар — 100 г
• Соль — ½ ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 100 мл
• Мука — около 600 г
Дополнительно:
• Растопленное сливочное масло — 50 г
• Желток — 1 шт.
• Молоко для смазывания — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — по желанию
🔥 Приготовление:
1. В тёплое молоко добавьте дрожжи, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки из общего количества. Размешайте, накройте и оставьте в тепле на 15 минут.
2. Перемешайте опару, добавьте растительное масло, яйцо, оставшийся сахар и соль. Частями введите муку. Замесите мягкое тесто, затем вымешивайте на столе ещё 5 минут. Положите в смазанную маслом миску, слегка смажьте верх, накройте и оставьте в тепле до подъёма, примерно на 50 минут.
3. Обомните тесто и раскатайте в большой пласт толщиной 3–4 мм. Нижнюю треть загните к центру, верхнюю положите на неё внахлёст. Затем сложите боковые края к центру и сверните пополам. Накройте и оставьте на 15 минут.
4. Скрепите края заготовки, слегка прижмите и снова раскатайте до толщины 3–4 мм. Разрежьте на длинные треугольники с основанием около 5 см: получится 24–25 штук.
5. Каждый треугольник немного вытяните, надрежьте середину основания и смажьте растопленным сливочным маслом. Сверните от основания к вершине, закрепите кончик. Разложите на противне с пергаментом, накройте и оставьте на 10 минут.
6. Смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте при 180 °C 15–18 минут на режиме «верх-низ» без конвекции. Немного остудите и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой.
Словно кусочек Франции на вашем столе! Подавайте горячими и наслаждайтесь нежным сливочным вкусом. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал