Семейные Супы
🍖 Копчёные свиные рёбрышки
Как насчёт того, чтобы удивить своих друзей на следующем барбекю? Эти рёбра — настоящая звезда любого застолья!
📝 Ингредиенты:
• Свиные рёбра — 1 кг
• Нитритная соль — 15 г
• Сахар — 4 г
• Чёрный перец — 2 г
• Чеснок сушёный — 3 г
• Паприка сладкая — 6 г
🔥 Приготовление:
1. Снимите плёнку с рёбер, тщательно натрите их смесью всех специй и оставьте просаливаться в холодильнике на 5–7 дней.
2. После этого обсушите мясо до матовой сухой поверхности.
3. Коптите рёбра при температуре 65 °C в течение 15 минут, затем доведите до 72 °C внутри куска с помощью пара.
4. Дайте рёбрам охладиться и проветрить на протяжении 4 часов.
Сочные и ароматные рёбра отлично подойдут для угощения на пикнике или уютном вечере с друзьями. Приготовьте их заранее и наслаждайтесь великолепным вкусом! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал