Сытные Пироги
Чахохбили из курицы по-грузински — классический рецепт в казане
Вкусное блюдо грузинской кухни, когда куриное мясо и овощи тушатся в собственном соку, под силу приготовить любой хозяйке. Лучше для приготовления воспользоваться казаном.
▫️Бедра куриные 2 кг
▫️Помидоры 2 кг
▫️Томаты в соку 1 банка
▫️Томатная паста 140 мл.
▫️Лук репчатый 5 шт.
▫️Чеснок 1 шт.
▫️Перец болгарский 2 шт.
▫️Перец чили 2 шт.
▫️Масло сливочное 5 ст. л.
▫️Масло подсолнечное 2 ст. л.
▫️Петрушка 1 пучок
▫️Кинза 1 пучок
▫️Базилик свежий 1 пучок
▫️Перец чёрный молотый 10 гр.
▫️Приправа «Хмели-Сунели» классическая 10 гр.
▫️Соль по вкусу
Бедра вымыть и обсушить. В оригинальном рецепте используют именно мясо на кости, оно более сочное.
Томаты в собственном соку разрезать на четвертинки. Свежие помидоры вымыть и снять кожуру, нарезать их кубиками. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками. Зелень вымыть и мелко порубить ножом.
Казан поставить на огонь. Растопить сливочное масло, чтобы не горело, добавить к нему немного подсолнечного.
После того, как масло нагреется, выложить в казан мясо, жарить до образования румяной корочки. Затем добавить лук, жарить, постоянно помешивая содержимое казана.
После этого положить помидоры и томатную пасту, тщательно размешать, чтобы ингредиенты объединились, тушить 5-7 минут. Затем добавить болгарский перец, довести блюдо до активного кипения, после этого добавить чеснок, зелень, специи и соль, перемешать.
Прикрыть казан крышкой и оставить тушиться на 20 минут. Затем добавить перец чили и тушить еще 10-15 минут. После этого можно подавать чахохбили к столу.
#бедра Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал