Мамин Стол
🥓 Свиные медальоны в бальзамической глазури в аэрогриле
Сочные медальоны с красивой румяной корочкой и пикантной кисло-сладкой глазировкой. Несложное блюдо, которое отлично подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
📝 Ингредиенты
• Свиная вырезка — 500 г
• Бальзамический уксус — 1,5 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сушёный тимьян — ½ ч. л.
• Соль
• Чёрный перец
🌡 Температура: 190°C
⏱ Время: 10–14 минут
👨🍳 Приготовление
1. Нарежьте вырезку поперёк волокон медальонами толщиной около 3 см.
2. Смешайте масло, тимьян, соль и перец.
3. Натрите мясо смесью и оставьте на 10 минут.
4. Выложите медальоны в корзину одним слоем.
5. Готовьте 5–7 минут, затем переверните.
6. Смешайте бальзамический уксус, мёд и горчицу.
7. Смажьте медальоны глазировкой и готовьте ещё 5–7 минут, проверяя готовность.
8. Дайте мясу отдохнуть 3–5 минут перед подачей. Для безопасности свинина должна достигнуть внутри 63°C, после чего ей нужно дать отдохнуть не менее 3 минут.
🍽 С чем подать
🥔 С запечённым картофелем
🥗 С салатом из свежих овощей
🫘 С зелёной фасолью
🌿 Со свежей зеленью
#аэрогриль #свинина #медальоны #ужин #аэровкусно Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал