Дачная Кухня
🌙🔥 СУББОТА — ПОРА ЖАРИТЬ ШАШЛЫК! СВИНИНА В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОМ МАРИНАДЕ 🍖🍯🧅
Друзья, выходные без шашлыка — будто костёр без искр! 😄🏕️ Сегодня готовим сочный шашлык из свиной шеи с красивой румяной корочкой.
🛒 Ингредиенты на 4–5 порций:
🥩 Свиная шея — 1,5 кг
🧅 Лук — 3 шт.
🥄 Горчица — 2 ст. л.
🍯 Мёд — 1 ст. л.
🛢️ Растительное масло — 2 ст. л.
🍋 Лимонный сок — 1 ст. л.
🌶️ Паприка — 1 ч. л.
🧂 Соль и перец — по вкусу
👨🍳 Пошаговое приготовление:
1️⃣ 🔪 Нарезаем мясо кусками примерно по 4–5 см.
2️⃣ 🧅 Лук режем полукольцами и слегка разминаем руками, чтобы он пустил сок.
3️⃣ 🥣 Смешиваем горчицу, мёд, масло, лимонный сок, паприку и перец. Добавляем к мясу вместе с луком.
4️⃣ 🤲 Хорошо перемешиваем, накрываем и убираем в холодильник на 3–6 часов. Мясо не оставляем мариноваться на солнце!
5️⃣ 🍢 Нанизываем кусочки на шампуры, оставляя небольшие промежутки.
6️⃣ 🔥 Жарим над хорошо прогоревшими углями, регулярно поворачивая шампуры. Не допускаем открытого пламени.
7️⃣ 🌡️ Проверяем готовность: в центре самого крупного куска свинина должна достигнуть 63 °C, после чего ей нужно дать отдохнуть не менее 3 минут. Для шашлыка, нарезанного небольшими кусками, особенно важно проверить несколько кусочков.
🍅 Подаём с овощами, зеленью, лавашом и любимым соусом! 🥒🌿
💡 Дачный лайфхак: мёд помогает корочке быстрее подрумяниться, поэтому следите, чтобы она не подгорела.
❤️ Ставьте 🔥, если сегодня у вас шашлычный день!
#ДачнаяКухня #ШашлыкИзСвинины #МаринадДляШашлыка #ШашлыкНаМангалe #РецептыНаМангале Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал