Алёнкин погребок
Хуторский можжевеловый самогон (Кадака сикер) - для тех, кому не хватает хвойной свежести.
Этот напиток - визитная карточка северных лесов. Он пахнет костром, морозом и приключениями. В старину можжевельником лечили всё: от простуды до дурного настроения.
Что нужно:
3 литра качественного зернового или сахарного самогона двойной перегонки (45-50%),
100 г свежих или сушёных ягод можжевельника (продаются в аптеке или отделах специй),
2 ст.л. липового или цветочного мёда.
Как делать:
Ягоды можжевельника нужно слегка раздавить в ступке, чтобы они отдали эфирные масла. Засыпаем их в банку, заливаем самогоном, добавляем мёд. Закрываем плотной крышкой и убираем в тёмное место на 14 дней. Раз в 3 дня банку нужно встряхивать, но не открывать.
Процеживаем через ватный диск или кофейный фильтр (можжевельник даёт сильную муть). Разливаем по штофам. Цвет получается благородный, золотисто-чайный, а вкус - терпкий, смолистый, с долгим согревающим послевкусием. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал