ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР
Лимонный медовик 🍯✨
Тесто:
Яйца 2 шт
Мед 2 ст л
Сахар 1 ст
Мука 3-3,5 стакана
Сода 1 чл
Масло сливочное 50 г
Масло и мед растопить в микроволновке, добавить сахар, яйца и соду, в конце ввести муку и замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам, но и не должно быть твердым, слегка липучим и мягким. Обильно присыпайте мукой чтобы раскатать.
Тесто раскатать толщиной 0,6-0,8см и вырезать круг или любую форму, прокнуть вилкой, чтобы коржи не надувались и отправить в духовку примерно на 10 минут 180гр.
Крем:
Творожный сыр 700г
Сахарная пудра 120г
Сливки 33% 200мл
Все взбить до однородности.
Лимонный курд:
70г лимонного сока
3 желтка
60г сахара
5г кукурузного крахмала
35г сливочного масла
В сотейник положить все ингредиенты кроме масла, смешать венчиком до однородности, затем поставить на средний огонь и варить при постоянном помешивании до загустения. Когда масса загустеет положить масло и смешать. Использовать после полного остывания, а лучше из холодильника
Собрать торт и дать ему настояться в холодильнике как минимум ночь. Желательно под крышкой, чтобы все слои пропитались
Получается очень нежным☺️
Автор Katerina_baking
ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал