«Молочный комбинат «Ставропольский»
«Брынза» – это один из самых популярных рассольных сыров в России. Лидерами по его производству являются южные регионы, особенно Кавказский. Вкус «Брынзы» чистый кисломолочный, достаточно соленый. Тесто этого сыра отличается особенной мягкостью, оно нежное, умеренно плотное и слегка ломкое. В разрезе поверхность сыра гладкая, однородная с небольшим количеством глазков. В настоящее время большая часть «Брынзы» вырабатывается из коровьего молока, хотя раньше для ее производства использовалось, главным образом, овечье молоко. Срок созревания «Брынзы» – 20 дней.
«Брынза» — неотъемлемый компонент балканской, болгарской, румынской, молдавской и украинской кухни. Ее используют в качестве закуски, а также при приготовлении овощных блюд (особенно салатов), начинок для пирогов и вареников, «Брынзу» подают к мясным блюдам, супам, чаю. Наиболее характерный гарнир к блюдам, включающим «Брынзу», — жареный лук, чеснок, баклажаны, пшеничный хлеб, картофель. Самое популярное блюдо в Карпатах — кукурузная каша «Бануш» обязательно подается с тертой «Брынзой».
«Брынза» в оливковом масле с балканскими травами идеальна в качестве самостоятельной закуски и как ингредиент разнообразных овощных салатов. При этом масло и специи в такой салат можно не добавлять, ведь эта «Брынза» уже благоухает ароматными травами и специями и залита оливковым маслом Extra Virgin (первого холодного отжима) самого высокого качества с острова Кипр.
Открывайте новые вкусы вместе с МКС – попробуйте «Брынзу» в оливковом масле с балканскими травами! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал