Монастырская трапеза
🥧 Банановый кекс
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Бананы спелые — 2 шт.
• Мука — 260 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 80 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Персиковый сок — 120 мл
• Изюм — 50 г
• Соль — 1 щепотка
• Орехи — 75 г
• Растительное масло — 80 мл
• Корица — 2/3 ч. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Изюм залейте горячей водой на 5–7 минут. Затем воду слейте, а изюм тщательно обсушите бумажным полотенцем.
2. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде, остудите и крупно порубите.
3. Спелые бананы очистите и тщательно разомните вилкой до состояния однородного пюре.
4. Добавьте к бананам сахар, ванильный сахар, соль, персиковый сок и растительное масло. Хорошо перемешайте венчиком или ложкой.
5. В отдельной миске соедините просеянную муку, разрыхлитель и корицу.
6. Постепенно добавьте сухую смесь к банановой массе. Перемешивайте только до исчезновения сухой муки, не вымешивая тесто слишком долго.
7. Изюм и орехи слегка присыпьте небольшим количеством муки и вмешайте в тесто. Оно должно получиться густым, но мягким и легко спадать с ложки.
8. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
9. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 175 °C духовке примерно 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить без сырого теста, небольшое количество влажных крошек допустимо.
10. Если верх кекса сильно подрумянивается раньше времени, аккуратно прикройте его фольгой и продолжайте выпекать до готовности.
11. Готовый кекс оставьте в форме на 10–15 минут, затем выньте и полностью остудите.
12. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой.
Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏
Ангела за трапезой!😇 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал