Пуэр ☕️ Чай ☕️ Кофе
Часто задают вопрос почему во Вьетнаме пьют кофе со сгущёнкой.
Отвечаю!!
Во Вьетнаме кофе со сгущённым молоком — настоящая традиция. Вот почему так сложилось:
Проблемы со свежим молоком. Во времена французской колонизации (а именно французы принесли во Вьетнам культуру кофе) хранить свежее молоко было сложно из‑за климата.
Сгущённое молоко решало проблему: оно долго не портилось.
Крепкий кофе требует смягчения. Во Вьетнаме в основном пьют робусту тёмной обжарки — она получается очень крепкой и горькой. Сгущёнка сглаживает горечь, добавляет сливочности и сладости.
Удобство заваривания.
Кофе традиционно готовят в специальном фильтре — фине: капли крепкого кофе капают прямо в стакан со сгущёнкой. Это простой и эффектный способ сделать напиток сбалансированным.
Климатические причины.
Часто кофе подают со льдом — получается освежающий напиток, хорошо подходящий для жаркого климата.
Исторический фактор.
Сгущёнку активно использовали и в более поздние периоды (в том числе в военное время), она стала привычной и полюбилась местным жителям. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал