Мясной цех Артёма Абрамова МИТЕРИЯ
Друзья, в нашем арсенале есть крутой стейк — «Мачете»!
Недавно готовил его на мастер-классе для ребят, и он, как всегда, произвел фурор.
Для тех, кто еще не знаком с этим отрубом: Стейк Мачете (он же Skirt Steak или «стейк мясника»)— это длинный, плоский кусок говядины из диафрагмы бычка.
Свое название он получил за характерную форму, напоминающую клинок.
Почему его так любят шефы и гурманы?
• Взрывной вкус: У Мачете самый насыщенный, глубокий и выразительный мясной аромат среди всех альтернативных отрубов.
• Сочность и текстура: Крупные волокна в сочетании с отличной мраморностью делают мясо очень сочным. По текстуре оно чуть плотнее классического рибая, но в этом и есть его фишка.
• Секрет идеальной подачи: Чтобы стейк таял во рту, готовое мясо обязательно нужно резать тонкими ломтиками (1–1,5 см) строго поперек волокон.
Если еще не пробовали — обязательно исправляйте это. Мясной гастрономический восторг гарантирован! 🔥
Посмотреть каталог и заказ ь доставку можно здесь: [МИТЕРИЯ].
Наш магазин находится по адресу:
📍 ул. Шевченко, 245/1
Остались вопросы?
Звоните: +7 (958) 670-76-75
Ваш шеф, Артём Абрамов. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал