Алёна Говорухина
"Груша больше не висит, на тарелочке лежит"
Извечный вопрос: быть или не быть. Есть или не есть перед сном?
Начнем с того, что когда пища поступила в желудок, она пробудет там 1-4 часа. Время прибывания пищи зависит от её состава, консистенции (Белок и жир дольше пробудет в желудке). Потом уже мало-мальски расщепленная еда путешествует по кишечнику. И только по тонкому кишечнику пища проходит от 7 до 20 часов.
Нужно знать, что ночью желудок ленится и секреция, которая хорошо справиться с белковой пищей днем, выделится в меньшем количестве. И следовательно, можно заполучить бродильную диспепсию. Звучит не очень приятно.
Есть еще причина не есть на ночь, ночью… Когда мы перевариваем, то поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин, который как «ключ» открывает ворота для поступления глюкозы в клетки. А это значит аутофагия ("генеральная уборка) не наступает. А ночь нам нужна для восстановления и отдыха. Т.е. не нагружать еще одной затратной функцией, как переваривание.
А сейчас перейдем к практике.
Фрукты, ягодки углеводы, сладости употреблять лучше утром (после еды) в обед, на полдник. А на ужин белок и овощи. Ужинаем за 3-4 часа до сна. Ужин делим с другом, что называемся. Если вы боитесь ложиться спать голодными, потому что " цыгане утащат" (слышали такое выражение?), то за 1, 5 ч. можно "употреблять только малокалорийные продукты (молоко, кисломолочные продукты, фрукты, соки " Данную цитату выдрала из диетологии Барановского...И уже не состыковка с предыдущей рекомендацией получается. Есть сырое яблочко или грушу, запивая молоком во многом зависит от состояния нашего пищеварительного тракта. Что там микрофлорой? С Ферментами? Лично я бы выбрала кефир или печёные яблочки, груши.
Немного про яблоки и груши.
Почему именно термически обработанные…это неплохой вариант для перекуса или докуса? То, что переваривать нам легче, ни для кого не секрет. А вот, то, что протопектин, содержащийся в яблоках (много протопектина)и в грушах (меньше) при термической обработке превращается в пектин, об этом не все знают. Эти мягкие пищевые волокна обволакивают слизистую, подкармливают нашу микробиоту. А еще выводят радионуклиды, свинец, и. т.д. а еще? холестерин, например. Пектин в нашем уже организме может расщепиться в такую форму, которая будет проникать в кровь, и очень грубо говоря, чистить её.
Минеральные вещества содержатся в яблоках, в грушах, естественно же. И при тепловой обработке они особо не теряются. В сушёных яблоках, по пресс-релизу Роспотребнадзора, содержится много железа, а груши имеют успокаивающий эффект. По поводу успокоения… хочется сказать…еще… что еда в принципе обладает успокаивающим эффектом. А конкретнее...когда едим, симпатическая система, которая способствует разным подвигам, например, приготовление вкусного ужина или похода в ресторан, передает полномочие парасимпатической системе. Та в свою очередь настраивает нас на переваривание пищи: сидим, жуем и чувствуем, что поглощаем. Но Симпатика всегда на чеку: мало ли что нам положили в тарелку!
Яблоко по некоторым данным считаются тем фруктом, который показан при похудении. И здесь подхватили маркетологи и предприниматели, и уже нам предлагают суперфуд - " яблочный порошок". Ну а что? Можно попробовать для вкуса. Переоценивать не стоит. Волшебной еды не бывает. Бывает еда подходящая для конкретного организма.
Если у вас избыточный бактериальный рост, бурлит, давит, колит, то яблочки и груши лучше не есть. Диета FODMAP, например, исключает на определенные время продукты с повышенным содержанием короткоцепочных углеводов (яблоки и груши в эту категорию попадают). А потом по одному продукту вводим и смотрим...как организм себя ведет.
Подытожим еще раз. Перед сном лучше ничего не есть. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал