Amelie's bakery
Доброе утро!!❤️
Вчера попробовала очень вкусный брауни, с вишней!:)
🍫🍒 БРАУНИ С ВИШНЕЙ И КРЕМ-ЧИЗОМ
Насыщенный шоколадный вкус, лёгкая кислинка вишни и сливочная нежность — сочетание, от которого сложно остановиться на одном кусочке 😋
🍫 Для брауни:
• Тёмный шоколад — 180 г
• Сливочное масло — 135 г
• Сахар — 180 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 100 г
❤️ Для кремовой прослойки:
• Творожный сыр — 250 г
• Сметана 15–20% — 50 г
• Сливки 20–33% — 50 г
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Сахар — 40 г
• Вишня — 100 г
❤️Приготовление:
1️⃣ Тёмный шоколад растопить вместе со сливочным маслом до однородности.
2️⃣ Яйца взбить с сахаром. Влить шоколадно-масляную смесь и хорошо перемешать.
3️⃣ Просеять муку и замесить однородное, довольно жидкое тесто.
4️⃣ Выложить примерно 2/3 шоколадного теста в форму, застеленную пергаментом. Распределить вишню. Если используете замороженную — предварительно разморозить и слить лишний сок.
5️⃣ Для кремовой прослойки смешать творожный сыр, сметану, сливки, сахар и кукурузный крахмал до однородности.
6️⃣ Выложить крем поверх вишни и разровнять. Сверху распределить оставшееся шоколадное тесто.
7️⃣ Выпекать при 180°C около 40–45 минут, если высота брауни получается примерно 3–4 см.
8️⃣ Готовый брауни полностью остудить и убрать в холодильник минимум на 6 часов, а лучше — на ночь. Так он стабилизируется, и текстура станет особенно нежной и насыщенной.
✨ Совет: не спешите резать брауни сразу после духовки — после хорошего охлаждения он становится гораздо вкуснее и красиво держит форму.
Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте это шоколадно-вишнёвое безумие 🍫🍒❤️
Приятного аппетита!!❤️
#брауни #браунисвишней #шоколадныйдесерт #домашняявыпечка #амелисбейкери Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал