Amelie's bakery
Доброе утро!!❤️
🎃 Тыквенный пирог — кусочек осени на вашей тарелке! 🥧
Нежная, ароматная начинка с апельсиновой ноткой на рассыпчатой песочной основе. Пряный, уютный и совсем не приторный — идеальный десерт к чашечке чая 🍂
❤️Ингредиенты (форма 25 см)
🥧 Для теста:
* 220 г муки
* 120 г холодного сливочного масла
* 40 г сахарной пудры
* 3 желтка (СО)
* Корица и мускатный орех по вкусу
🍊Для начинки:
* 750 г тыквы
* 100 г коричневого сахара
* 15 г кукурузного крахмала
* 3 яйца и 1 белок (СО)
* Цедра 1 апельсина
* Сок ½ апельсина
❤️Приготовление
1. 🎃 Запеките тыкву до мягкости, затем измельчите блендером до пюре.
2. 🧈 Смешайте муку, холодное масло, сахарную пудру, желтки и специи. Быстро замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут.
3. 🥧 Раскатайте тесто, выложите в форму и наколите вилкой. Накройте пергаментом, добавьте груз и выпекайте при 200 °C в течение 5–7 минут.
4. 🍊 Соедините тыквенное пюре с остальными ингредиентами начинки и пробейте блендером до однородности.
5. 🔥 Вылейте начинку на основу и выпекайте при 170 °C примерно 50–60 минут.
6. ☕ Полностью остудите пирог — и можно наслаждаться!
Маленький секрет: апельсиновая цедра прекрасно оттеняет сладость тыквы, а корица добавляет тот самый осенний аромат. ❤️
А вы любите тыкву в десертах или предпочитаете её в несладких блюдах?
#ТыквенныйПирог #РецептыВыпечки #ДомашняяВыпечка #ОсенниеРецепты #AmeliesBakery Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал