Будни без фильтров. Хроники моей жизни. Новости моего дома.
Будни без фильтров: закрываем хоровац 🔥
Кажется, осень подкрадывается, а значит — пора! 🍂 Нет, не шторы менять. Пора закрывать хоровац! Пока угли горячие, а овощи на рынке самые сладкие — закатываем лето в банки. 🍆🌶🍅
Весь двор в дыму — я сама пахну костром, но зато теперь зима у нас будет не просто тёплая, а с перцем, баклажаном и помидором на углях. 🔥 Правда, между «пожарить овощи» и «закатать банки» есть один подвох: часть съедается прямо с мангала, не доезжая до банок. Ну, как обычно. 😄 Обожаю хоровац! 🥰
Рецептик: хоровац в банку (заготовка на зиму) 🥫
Нам понадобится:
🔵 баклажаны, сладкий перец, помидоры — всё в равных пропорциях 🍆🌶🍅;
🔵 чеснок — по вкусу (я в банку не кладу, добавляю свежий уже при подаче на стол, вместе с луком и зеленью) 🧄🌿;
🔵 острый перец — по желанию 🌶️;
🔵 соль — обмазываю ею каждый овощ 🧂;
🔵 растительное масло — 5 столовых ложек на 1 литр 🫙;
🔵 уксус 9 % — 1 столовая ложка на 1 литр .
Как делаем:
✅Овощи целиком запекаем на огне или на углях до мягкости и лёгкого дымка. 🔥 Я начинаю печь их, пока ещё горит огонь — так аромат получается особенно дымным. 😋
✅Готовые овощи опускаем в холодную солёную воду и снимаем кожицу. 💦
✅Обмазываем овощи солью и укладываем в баночки — не резаными, целиком. Баночки с крышками простерилизовать.
✅Добавляем уксус, стерилизуем и закатываем. 🔒
✅Укутываем банки в одеяло и даём остыть самостоятельно.
🧣А вы уже догадываетесь, что зимой будет вкуснее всего? 😏 Делитесь в коментариях .👇
#ХроникиМоейЖизни
#хоровац #заготовки #домашниезаготовки #овощинауглях #вкусдетства #БудниБезФильтров #летовбанке Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал