Билет на ужин
@channel_biletnaujin
👵 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С СЕКРЕТАМИ:
Шаг 1. Готовим тесто.
Нарежьте холодное масло кубиками. Добавьте муку и разотрите руками в крошку. Секрет бабушки: работайте быстро, чтобы масло не растаяло от тепла рук!
Шаг 2.
Добавьте сахар, яйца, разрыхлитель и ванилин. Замесите мягкое тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3. Готовим начинку.
Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте дольками. Сбрызните лимонным соком, добавьте сахар и корицу. Перемешайте. Секрет: дайте яблокам постоять 10 минут — они пустят сок и станут ароматнее!
Шаг 4.
Достаньте тесто. 2/3 раскатайте и выложите в форму (диаметр 24-26 см), формируя бортики.
Шаг 5.
Выложите яблоки равномерным слоем.
Шаг 6.
Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте полосками и выложите решеткой сверху. Или просто накройте пирог полностью, сделав несколько надрезов для пара.
Шаг 7. Бабушкин трюк!
Смешайте желток с молоком и смажьте верх пирога кисточкой. Именно это даст ту самую золотистую блестящую корочку, о которой я говорила в начале. ✨
Шаг 8.
Выпекайте при 180°C около 40-45 минут до золотистого цвета.
Подавайте теплым с чаем или холодным молоком. Идеально к осеннему вечеру!
💡 БАБУШКИНЫ СЕКРЕТЫ:
Ванилин «на глаз» — не больше щепотки, иначе будет горчить
Желток для корочки — никогда не пропускайте этот шаг!
Яблоки с кислинкой — они лучше держат форму и дают баланс сладости
Дать пирогу «отдохнуть» — после духовки подождите 15 минут перед нарезкой, так он лучше держит форму
💬 А ТЕПЕРЬ ВАШ ХОД!
Расскажите в комментариях:
🥧 Какой рецепт передали вам в семье?
(Может быть, мамины пирожки, дедушкин борщ или прабабушкины вареники?)
Кто научил вас готовить?
Поделитесь историей — мне правда интересно!
P.S. Если будете печь этот пирог — обязательно пришлите фото! Хочу увидеть, какие золотистые корочки у вас получатся 😊🍎
Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал
вы можете сразу перейти в канал