Сам. Себе. Шеф. Кухня как терапия
Яичница с помидорами. Та самая.
Помню, мне было 12 или 13. Мы купили сад в пригороде — глубокой осенью, когда весь урожай уже собрали.
А следующей весной папу отправили на полгода в командировку в ГДР. На хозяйстве остались мама, я и младший брат.
Летом я каждый день ездил на сад на велосипеде — открывать парники и собирать ягоды. Около 12 километров в один конец.
И вот, когда начали зреть помидоры, мама впервые в моей жизни приготовила яичницу с помидорами.
Сказать, что я был поражён вкусом — ничего не сказать. Я полюбил это блюдо с первого раза.
Рецепт маминой яичницы с помидорами:
— Мелко режешь маленькую луковицу и средний зубчик чеснока.
— Обжариваешь на сковороде с маслом до золотистого цвета.
— Добавляешь свежие помидоры, нарезанные кружочками, дольками или кубиками. Тушишь до мягкости..
— Вбиваешь яйца (2–3 штуки), солишь, перчишь. Жаришь до готовности.
— В конце — нарезанная зелень (зеленый лук, петрушка, укроп). Если нет, можно посыпать немного хмели-сунели (это личный опыт, не всем подойдет, но мне очень вкусно).
Просто. Дешево. И вкуснее любого ресторанного завтрака.
Я до сих пор готовлю эту яичницу, когда хочу почувствовать то самое лето, запах парников и мамину заботу.
А какое блюдо из детства возвращает тебя в те самые дни? Напиши в комментариях. Я прочитаю с интересом. 👇👇👇👇 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал