🍲 Кулинарная инженерия 🍖 | Юрий Печенник
🍐 Йогуртовый десерт с грушей, морковным кремом и корицей
Нежный десерт, где привычная груша встречается с необычным морковным кремом. Морковь после запекания становится мягкой и сладковатой, поэтому хорошо соединяется с йогуртом и совсем не выглядит случайным овощем в десерте.
🛒 Ингредиенты на 2 порции
🍐 спелая груша - 2 шт.
🥕 морковь - 1 средняя
🥛 натуральный густой йогурт - 200 г
✨ корица - 1/3 ч. л.
🌿 ваниль - щепотка
🥄 овсяные хлопья - 1 ст. л. по желанию
🍯 мёд - 1 ч. л. по желанию
👩🍳 Как приготовить
Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Запекайте при 180 °C около 20 минут до полной мягкости. Остудите.
Половину йогурта соедините с морковью и ванилью. Взбейте блендером до гладкого крема.
Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
В креманки выложите морковно-йогуртовый крем, затем слой груши. Добавьте обычный йогурт и ещё немного фруктов.
Сверху посыпьте корицей. По желанию добавьте немного овсяных хлопьев.
🌿 Чем полезен
Груша даёт пищевые волокна и естественную сладость. Морковь содержит каротиноиды и после запекания становится особенно мягкой по текстуре.
Йогурт добавляет белок и делает десерт более сытным. За счёт сладости фруктов и запечённой моркови дополнительный сахар здесь обычно не требуется.
⚖️ Примерная КБЖУ на 1 порцию
Калорийность - около 140-160 ккал
Белки - около 6 г
Жиры - около 3-4 г
Углеводы - около 23-26 г
⚠️ Важно
Для маленьких детей морковь должна быть хорошо пропечённой и полностью мягкой. Корицы достаточно совсем немного.
Если есть аллергия на молочные продукты, заболевания ЖКТ, лечебная диета или другая тревожность, состав десерта лучше согласовать с врачом.
Если ребёнок раньше не пробовал один из основных ингредиентов, не вводите несколько новых продуктов одновременно.
Мёд детям до 1 года не добавляют. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал