🍲 Кулинарная инженерия 🍖 | Юрий Печенник
🫐 Смузи «Чёрная смородина, свёкла и груша»
Яркий смузи с насыщенной ягодной кислинкой и мягкой фруктовой сладостью. Свёкла здесь нужна в небольшом количестве: она добавляет цвет и плотность, но не должна перетягивать вкус на себя.
🛒 Ингредиенты на 2 порции
🫐 чёрная смородина - 100 г
❤️ запечённая свёкла - 80 г
🍐 спелая груша - 1 крупная
🥛 натуральный йогурт - 100 г
💧 вода - 120-150 мл
✨ корица - щепотка по желанию
🍯 мёд - 1 ч. л. по желанию
🥤 Как приготовить
Свёклу заранее запеките до полной мягкости и остудите.
Если смородина замороженная, слегка разморозьте её. Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кусочками.
Положите смородину, свёклу, грушу и йогурт в чашу блендера. Влейте 120 мл воды.
Взбейте до максимально гладкой консистенции. Если мелкие частички смородины мешают, напиток можно дополнительно протереть через сито.
При необходимости добавьте ещё немного воды. Если груша спелая, дополнительная сладость обычно не требуется.
🌿 Чем полезен
Чёрная смородина содержит витамин C и антоцианы. Свёкла добавляет пищевые волокна и растительные пигменты.
Груша даёт пектин и естественную сладость, а йогурт добавляет белок и делает напиток более сытным.
⚖️ Примерная КБЖУ на 1 порцию
Калорийность - около 100-120 ккал
Белки - около 4-5 г
Жиры - около 2-3 г
Углеводы - около 18-21 г
⚠️ Важно
Смородина достаточно кислая и может раздражать чувствительный ЖКТ.
При заболеваниях ЖКТ, почек, оксалатных ограничениях, сахарном диабете, лечебной диете или другой тревожности состав напитка лучше согласовать с врачом.
Для маленьких детей свёклу используйте только хорошо приготовленной, а смородину - в небольшом количестве. При необходимости напиток лучше протереть через сито.
Мёд детям до 1 года не добавляют. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал