🍲 Кулинарная инженерия 🍖 | Юрий Печенник
🍐 Смузи «Груша, фенхель и апельсин»
Свежий и необычный смузи с мягкой сладостью груши, цитрусовой яркостью апельсина и лёгким ароматом фенхеля. Вкус получается сложнее обычного фруктового смузи, но остаётся мягким и понятным.
🛒 Ингредиенты на 2 порции
🍐 спелая груша - 1 крупная
🌿 фенхель - 60-70 г
🍊 апельсин - 1 шт.
🥛 натуральный йогурт - 100 г
💧 вода - 100-130 мл
🌿 мята - 2-3 листика по желанию
🍯 мёд - 1 ч. л. по желанию
🥤 Как приготовить
Фенхель тщательно вымойте, удалите слишком жёсткие внешние части и нарежьте небольшими кусочками.
Для более мягкого вкуса фенхель лучше приготовить на пару 5-7 минут, затем полностью остудить.
Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кусочками.
Апельсин очистите от кожуры и по возможности удалите крупные белые плёнки.
Положите грушу, фенхель, апельсин и йогурт в чашу блендера. Влейте 100 мл воды.
Взбейте до гладкой консистенции. При необходимости добавьте ещё немного воды.
Попробуйте перед подачей. Если апельсин достаточно сладкий, мёд обычно не нужен.
🌿 Чем полезен
Груша содержит пищевые волокна и даёт естественную сладость. Фенхель добавляет клетчатку и характерный аромат.
Апельсин даёт витамин C и делает вкус более свежим. Йогурт добавляет белок и делает напиток более сытным.
⚖️ Примерная КБЖУ на 1 порцию
Калорийность - около 100-120 ккал
Белки - около 4-5 г
Жиры - около 2-3 г
Углеводы - около 18-21 г
Показатели ориентировочные и зависят от размера груши, апельсина и жирности йогурта.
⚠️ Важно
Фенхель имеет выраженный аромат и у некоторых людей может вызывать индивидуальную реакцию.
При аллергии на растения семейства зонтичных, заболеваниях ЖКТ, лечебной диете или другой тревожности состав напитка лучше согласовать с врачом.
Для маленьких детей фенхель лучше использовать только после термообработки и в небольшом количестве. Если ребёнок раньше не пробовал фенхель или апельсин, не вводите оба продукта впервые одновременно.
Мёд детям до 1 года не добавляют. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал