🍲 Кулинарная инженерия 🍖 | Юрий Печенник
🍆 Икра из печёных овощей
Ингредиенты
Баклажаны - 2 шт.,
перец - 2 шт.,
томаты - 3 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
масло - 2 ст. л.,
соль.
Приготовление
Баклажаны проколите. Запекайте овощи при 200 °C до мягкости, вынимая готовые раньше. Перцы накройте на 10 минут. Снимите кожицу, удалите семена перца. Мякоть порубите, уварите на сковороде до нужной густоты. Добавьте масло, чеснок и соль, прогрейте минуту.
Завтра разберём, как убрать лишнюю влагу и усилить вкус. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал