ДАЧНЫЕ НАХОДКИ 🌿🛒
🍎 Мочёные яблоки: простой рецепт в банке
Старинный способ заготовки, который незаслуженно подзабыт. Мочёные яблоки хороши и как самостоятельное лакомство, и как добавка к мясным блюдам. Готовятся без особых хлопот 👇
Понадобится (на банку 3 л):
Яблоки (лучше поздних сортов, плотные) — 1,5-2 кг
Вода — 1,5 л
Сахар — 60 г
Соль — 15 г
Листья чёрной смородины или вишни — несколько штук
Солома или веточки для дна банки (по желанию, для традиционного вкуса)
Как готовить:
1️⃣ Яблоки переберите, оставьте только целые, без вмятин и повреждений. Хвостики можно не обрывать.
2️⃣ На дно чистой банки, если есть, уложите немного соломы или веточек смородины.
3️⃣ Плотно уложите яблоки в банку, перекладывая листьями смородины или вишни.
4️⃣ Вскипятите воду с сахаром и солью, остудите до комнатной температуры.
5️⃣ Залейте яблоки остывшим рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.
6️⃣ Накройте марлей, оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней для начала брожения, затем уберите в прохладное место — погреб, балкон или холодильник.
Полная готовность обычно наступает через 3-4 недели в прохладном месте. Яблоки должны стать слегка кисло-сладкими, с приятной «игристой» кислинкой.
⚠️ Время брожения и пропорции могут отличаться в зависимости от сорта яблок и температуры в помещении. Если готовите впервые, сверьтесь ещё и с проверенным рецептом от того, кто делает это не первый год.
💬 Делаете мочёные яблоки или это для Вас новый рецепт? Поделитесь в комментариях своими секретами и добавками — мёд, пряности, разные сорта яблок.
🔖 Сохраните пост, пока яблоки ещё свежие и в сезоне.
🌿 Понравился пост? Подписывайтесь на «Дачные находки», чтобы не пропустить другие рецепты и советы для дачи и дома. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал