Диана любит поесть
@channel_dianalubit
Поняла, что вам всё интересно, а особенно про кофе.
Про колбасу тоже расскажу, попозже.
А сейчас 👉
Что не так с растворимым кофе
Растворимый кофе – это экстракт крепко заваренного напитка из зерен кофе, который высушили и выморозили. По сути, это тот же кофе, только обработанный. Но всё не так гладко.
Какой бывает:
☕️Порошковый
☕️Гранулированный
☕️Сублимированный
Как производят:
Зерна обжаривают и перемалывают. Затем смесь загружают в подобие кофеварки, только огромной. Там под высоким давлением через поток горячей воды пропускают молотые частицы кофе – процесс называется экстракция.
Это как если бы вы дома сварили кофе в турке. Только дома на этом всё и заканчивается, а на производстве – только начинается.
Из полученного экстракта удаляют влагу, распыляют и замораживают. Затем разбивают на гранулы и отправляют в вакуумную сушилку.
♨️ После всех этих махинаций кофе теряет вкус и аромат. Не беда – в ход идут кофейные масла.
♨️ В порошковый растворимый кофе велик соблазн насыпать чего-нибудь лишнего, чтобы удешевить. Это могут быть вполне натуральные, полезные добавки – цикорий, ячмень, желуди. Ваш организм от этого не пострадает, а вот кошелек – да. Ведь цикорий можно купить не по цене кофе.
♨️ Скрыть такую подмену помогают ароматизаторы, красящие пигменты. Без этих добавок человек почувствует неладное по вкусу, а с добавками… неладное в организме. Например, изжогу и другие неприятные эффекты.
♨️ Акриламид – вредное вещество, которое образуется при обжарке кофе.
В растворимом кофе его содержится в 2 раза больше, чем в зерновом (хоть и в пределах допустимых норм).
♨️ Зерна для производства такого кофе выбирают самые некачественные. Разумно, ведь лучшие зерна ушли в продажу в качестве цельного кофе.
Преимущество тоже есть, расскажу в следующем посте
Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал
вы можете сразу перейти в канал