Рецепты. Готовлю как хочу.
Хмели‑сунели творит чудеса: маринованные помидоры, от которых невозможно оторваться.
Ингредиенты на 1 литровую банку:
· Помидоры (тугие, сливки или черри) — сколько войдет.
· Зелень по желанию (укроп, петрушка, чеснок) — на дно.
Для заливки (маринад на 1 литр воды, хватит примерно на 3 литровые банки):
· Вода — 1 л
· Соль — 1 ст. л.
· Сахар — 2 ст. л.
· Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
В каждую банку (перед заливкой маринада):
· Аспирин — 1 таблетка
· Уксусная эссенция (70%) — 0,5 ч. л.
1. На дно банок положите зелень и чеснок, плотно уложите помидоры.
2. Залейте кипятком на 15 минут, накройте крышками. Слейте воду (это бланшировка).
3. В каждую банку положите 1 таблетку аспирина и влейте эссенцию.
4. Вскипятите воду с солью, сахаром и хмели-сунели. Прокипятите 2 минуты, чтобы специя отдала аромат.
5. Залейте крутым кипящим маринадом банки до верха, сразу закатайте.
6. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал