Ешь и худей! Быстро, дешево, вкусно!
ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ 🍫💚Нежный, мягкий, с насыщенным шоколадным вкусом и кремовым слоем внутри. Бисквит получается лёгким, гибким и хорошо сворачивается, а начинка делает рулет сочным и очень уютным. Выглядит эффектно, а готовится спокойно — без сложных техник и лишней тяжести 😋
ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒Для бисквита:
🥚 Яйца — 220 г
🥛 Молоко 2,5% — 50 г
🌾 Мука рисовая — 60 г
🍫 Какао-порошок 100% — 10 г
🥄 Разрыхлитель — 3 г
🍬 Сахарозаменитель — 12 г
Для крема:
🧀 Творог мягкий 5% — 200 г
🧀 Творожный сливочный сыр — 200 г
🍫 Какао-порошок 100% — 10 г
🍬 Сахарозаменитель — 15 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 👩🍳✔️ Разогреть духовку до 180 °C
✔️ Противень 30×40 см застелить силиконизированным пергаментом или ковриком
✔️ У яиц отделить белки от желтков
✔️ Белки взбить миксером до крепких устойчивых пиков
✔️ В отдельной тарелке соединить желтки, молоко, муку, какао, разрыхлитель и сахарозаменитель — перемешать до однородности
✔️ Частями аккуратно вмешать шоколадную массу во взбитые белки, перемешивая снизу вверх
✔️ Равномерно распределить тесто по противню одинаковым слоем
✔️ Выпекать 18–20 минут при 180 °C
✔️ Горячий бисквит сразу снять с противня, перевернуть на чистый пергамент и аккуратно свернуть в рулет вместе с бумагой
✔️ Оставить на 10 минут, затем полностью остудить
✔️ Для крема соединить мягкий творог, творожный сыр, какао и сахарозаменитель, перемешать до гладкой текстуры
✔️ Остывший бисквит развернуть, смазать кремом, оставив с одного края примерно 1,5 см без начинки
✔️ Снова свернуть рулет плотно, но без сильного нажима
✔️ Убрать в холодильник минимум на 30 минут
📊 КБЖУ на 100 г: 163/9/9/9
Выход: ~743 г Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал