Готовим из простых продуктов
🍅 ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ
Зачем ждать лета, когда можно наслаждаться солнечными вкусами круглый год? Эти вяленые помидоры станут вашей изюминкой в блюдах!
📝 Ингредиенты:
• Помидоры сливовидных сортов
• Растительное масло
• Чеснок
• Сахар, соль, чёрный молотый перец
Смесь специй (по 1 ч. л.):
• Укроп сушёный
• Петрушка сушёная
• Базилик сушёный
• Розмарин сушёный
• Чеснок сушёный
🔥 Приготовление:
1. Помидоры вымыть и слегка подсушить, разрезать пополам. Семечки и сердцевину удалять не нужно.
2. Посыпать сверху небольшим количеством сахара, соли и чёрного молотого перца.
3. Специи перемешать и посыпать ими помидоры.
4. Отправить вялиться: в сушилке при 70 °С примерно 10 часов, в духовке при 90 °С 12-14 часов на режиме конвекции. Если такого режима нет, дверцу духовки держите приоткрытой.
5. Банки вымыть и простерилизовать, крышки прокипятить.
6. На дно банки положить горсточку порезанного чеснока, поверх уложить вяленые томаты под самое горлышко и залить маслом. Я использую подсолнечное нерафинированное масло из жареной семечки - разогреваю его до горячего состояния, но не довожу до кипения.
Храните эти солнечные кусочки лета при комнатной температуре или в погребе, и пусть ваши блюда наполняются ароматом и вкусом в любое время года!
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал